Weinhaus Hauck "Spätburgunder" Trocken

100% SPÄTBURGUNDER

DOMEIN

Weingut Hauck is een familiebedrijf dat eigendom is van Jana Hauck, ondersteund door enkele leden van de familie Hauck en een handvol toegewijde medewerkers die al jarenlang deel uitmaken van het team. Zij produceert wijnen in de hoogste wijngaarden van Rheinhessen. De door de wind doorstroomde, hooggelegen percelen maken het mogelijk om de natuurlijke frisheid en spanning van typische cool climate-wijnen te behouden. Het terroir wordt gekenmerkt door kalksteen. Haar wijnen vertellen over hun oorsprong: ze tonen mineraliteit, fruit en frisheid. ssHaar wijngaarden (40 ha) zijn vitaal en duurzaam beheerd. Handarbeid vormt een belangrijk onderdeel.

OOGST / VINIFICATIE

Zodra de druiven rijp zijn, worden ze met de hand geplukt, in kleine bakken vervoerd en vervolgens ontsteeld. Koude maceratie gedurende 2 dagen in houten vaten. Zachte pulpfermentatie met gebruik van remontage en gecontroleerde fermentatietemperaturen in houten vaten gedurende 10 dagen. Rijping in gebruikte Franse eikenhouten vaten (225 l) en tonneaux (500 l) gedurende 12 maanden, gevolgd door flesrijping.

OMSCHRIJVING

Robijnrood met hints van baksteenrood. De geur is verfijnd en elegant, gekenmerkt door goed geïntegreerde aroma’s van wilde kersen met grafiet, vanille, drop en dennenhout. In de mond is deze Pinot Noir soepel maar krachtig, medium body, goed in balans met een zachte en delicate structuur dankzij de rijpe, licht fluwelige tannines en een goed geïntegreerde zuurgraad. Aroma’s van zure kers, pruim en boysenbes gaan samen met kruidige tonen van tijm, dennenhout en een fijne toets van houtkruiderij en rokerigheid. Lange afdronk.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)