Weinhaus Hauck "Spätburgunder Réserve" Trocken

100% SPÄTBURGUNDER

DOMEIN

Weingut Hauck is een familiebedrijf dat eigendom is van Jana Hauck, ondersteund door enkele leden van de familie Hauck en een handvol toegewijde medewerkers die al jarenlang deel uitmaken van het team. Zij produceert wijnen in de hoogste wijngaarden van Rheinhessen. De door de wind doorstroomde, hooggelegen percelen maken het mogelijk om de natuurlijke frisheid en spanning van typische cool climate-wijnen te behouden. Het terroir wordt gekenmerkt door kalksteen. Haar wijnen vertellen over hun oorsprong: ze tonen mineraliteit, fruit en frisheid. ssHaar wijngaarden (40 ha) zijn vitaal en duurzaam beheerd. Handarbeid vormt een belangrijk onderdeel.

OOGST / VINIFICATIE

Zodra de druiven rijp zijn, worden ze met de hand geplukt, in kleine bakken vervoerd en vervolgens ontsteeld. Twee dagen koude maceratie in houten vaten. Zachte pulpfermentatie met behulp van remontage en gecontroleerde fermentatietemperaturen in houten vaten gedurende 10 dagen. Rijping in gebruikte (75%) en nieuwe (25%) Franse eiken vaten (225 l) en tonneaux (500 l) gedurende 18 maanden, gevolgd door verdere flesrijping.

OMSCHRIJVING

Robijnrood en opvallend kleurintensief voor deze variëteit, dankzij de speciale kloon. De neus is fijn en elegant, gekenmerkt door goed geïntegreerde aroma’s van zure kersen, tabak, grafiet en wilde kruiden. In de mond is deze Pinot Noir soepel maar krachtig, medium van body, en perfect in balans dankzij rijpe, fluweelzachte tannines en een goed geïntegreerde aciditeit. Aroma’s van kersen en boysenberry gaan samen met kruidige toetsen van tijm, houtkruiden en rokerigheid.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)