"Torus Blanc Sec" d'Alain Brumont Pacherenc du Vic Bilh

PETIT COURBU

PETIT MANSENG

DOMEIN

De Tijd : ‘The Madiran man’ en ‘king of tannat’ zijn de bijnamen van Alain Brumont. In zijn geliefde Gascogne blies hij wijngaarden die er verwaarloosd bijlagen nieuw leven in: grond vrij van gif en chemicaliën, wijnstokken met karakter, extra zonuren en twee authentieke chateaus. Na 40 jaar is zijn opvolging verzekerd door zijn pluszoon en mede-wijnmaker Antoine Veiry.

OOGST / VINIFICATIE

Selectie van verschillende percelen (13 ha) met gemiddeld 45 jaar oude stokken, aangeplant aan 8.000 wijnstokken/ha op klei‑kalkbodems. Lange persing van volledige trossen gedurende 3–5 uur. Selectie van de beste perssappen na proeven. Fermentatie op inox bij 16–18 °C. Opvoeding 12 maanden op fijne lies in roestvrijstalen cuves.

OMSCHRIJVING

Frisse fruitige aromatische tonen van citrus (citroen, grapefruit), wit fruit zoals perzik en peer, aangevuld met subtiele bloemige hints en florale geuren die elegant en niet te krachtig zijn.

Een frisse, levendige aciditeit. Intens met een mooie rondeur, duidelijke fruitigheid en een levendige structuur. De finale is elegant, fris en aangenaam droog.

Perfect bij gegrilde vis, zeevruchten, lichte Aziatische gerechten, frisse salades of wit vlees in lichte sauzen.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)