Sab's Pinot Gin 44° 50 cl

ABV: 44%

DOMEIN

Sab’s creëert exclusieve spirits in beperkte oplages, vervaardigd uit wijnmoer en druivendraf van chardonnay en pinot noir van enkele van de meest gerenommeerde wijnhuizen uit de regio. Met de laatste mobiele alambiek van Bourgondië wordt rechtstreeks in het hart van de wijndorpen gedistilleerd. De langzame stoomdistillatie in een koperen alambiek geven elke spirit zijn uitzonderlijke zuiverheid, finesse en eigen karakter. Vervolgens worden de distillaten langzaam verfijnd in roestvrijstalen tanks of opgevoed in zorgvuldig geselecteerde wijnvaten. Het resultaat is een zeldzame en authentieke expressie van het Bourgondische terroir, met een rijke aromatische complexiteit, een fluweelzachte rondheid en een bijzonder lange afdronk. Van druif tot fles volledig in eigen beheer, voor liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke spirit met een verhaal.

OOGST / VINIFICATIE

Gebaseerd op het signatuurrecept, waarin trossen Pinot Noir uit Bourgogne macereren. Deze maceratie geeft de gin een uitgesproken wijnkarakter, extra structuur en complexiteit, met behoud van de botanische basis. Proces van stoomdistillatie. De paarse wascapsule wordt met de hand aangebracht.

OMSCHRIJVING

Expressieve neus met rood fruit en een licht wijnachtig karakter. Gestructureerd en rijk in de mond, met jeneverbes, rood fruit en delicate tannines. Aanhoudende finale met de finesse en lengte van een grote rode Bourgognewijn.

Puur, met ijs of in een cocktail te serveren. Ideaal in een Negroni, waarin de tannines en natuurlijke bitterheid voor diepgang en evenwicht zorgen.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)