Sab's Le Gin 46° 50 cl

ABV: 46%

DOMEIN

Sab’s creëert exclusieve spirits in beperkte oplages, vervaardigd uit wijnmoer en druivendraf van chardonnay en pinot noir van enkele van de meest gerenommeerde wijnhuizen uit de regio. Met de laatste mobiele alambiek van Bourgondië wordt rechtstreeks in het hart van de wijndorpen gedistilleerd. De langzame stoomdistillatie in een koperen alambiek geven elke spirit zijn uitzonderlijke zuiverheid, finesse en eigen karakter. Vervolgens worden de distillaten langzaam verfijnd in roestvrijstalen tanks of opgevoed in zorgvuldig geselecteerde wijnvaten. Het resultaat is een zeldzame en authentieke expressie van het Bourgondische terroir, met een rijke aromatische complexiteit, een fluweelzachte rondheid en een bijzonder lange afdronk. Van druif tot fles volledig in eigen beheer, voor liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke spirit met een verhaal.

OOGST / VINIFICATIE

Het signatuurrecept bestaat uit jeneverbessen en 14 aromatische planten, gemacereerd in graanalcohol van Franse oorsprong. Toevoeging van eaux-de-vie van Pinot Noir en Chardonnay. Minimaal drie maanden rust in roestvrijstalen cuves, gevolgd door stoomdistillatie. De blauwe wascapsule wordt met de hand aangebracht.

OMSCHRIJVING

Rijke, expressieve neus, gedomineerd door jeneverbes, met kruidige toetsen, gember en een vleugje citrus. Frisse en aromatische aanzet met botanische en fruitige aroma’s en een toets van specerijen. Mooie lengte met een elegant, licht wijnachtig karakter.

Ideaal als gin-tonic met een neutrale tonic en citroenzeste, die de botanische aroma’s tot hun recht laten komen. Past uitstekend bij gerookte vis, verse kazen en plantaardige gerechten.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)