Sab's La Fine 46° 50 cl

ABV: 46%

DOMEIN

Sab’s creëert exclusieve spirits in beperkte oplages, vervaardigd uit wijnmoer en druivendraf van chardonnay en pinot noir van enkele van de meest gerenommeerde wijnhuizen uit de regio. Met de laatste mobiele alambiek van Bourgondië wordt rechtstreeks in het hart van de wijndorpen gedistilleerd. De langzame stoomdistillatie in een koperen alambiek geven elke spirit zijn uitzonderlijke zuiverheid, finesse en eigen karakter. Vervolgens worden de distillaten langzaam verfijnd in roestvrijstalen tanks of opgevoed in zorgvuldig geselecteerde wijnvaten. Het resultaat is een zeldzame en authentieke expressie van het Bourgondische terroir, met een rijke aromatische complexiteit, een fluweelzachte rondheid en een bijzonder lange afdronk. Van druif tot fles volledig in eigen beheer, voor liefhebbers die op zoek zijn naar een unieke spirit met een verhaal.

OOGST / VINIFICATIE

Deze Vieille Fine de Bourgogne AOC wordt uitsluitend vervaardigd uit droesem van Pinot Noir en Chardonnay uit Bourgogne. Ze rijpt zeven jaar in kleine Bourgondische eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping van zes maanden in een cognacvat voor extra complexiteit en diepgang. Stoomdistillatie. De witte wascapsule wordt met de hand aangebracht.

OMSCHRIJVING

Krachtige, ronde neus met aroma’s van rijp fruit en een aangename toets van rum-rozijnen. Rijk en fluweelzacht in de mond, met een mooie structuur en elegante textuur. Aanhoudende finale met houtachtige, licht geroosterde en kruidige tonen.

Puur te degusteren na de maaltijd. Ideale begeleider van chocoladedesserts en gerijpte kazen. Een mooi alternatief voor cognac of armagnac.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)