Podere Poggio Scalette Chianti Classico "Poggio Scalette"

100% SANGIOVESE

 DOMEIN

Podere Poggio Scalette is een familiaal wijndomein op de heuvels van Ruffoli, op circa 600 meter hoogte in Greve in Chianti Classico, opgericht door Vittorio Fiore, een internationaal gerenommeerd oenoloog en sleutelfiguur in de heropleving van de Toscaanse wijnbouw. Na een lange en invloedrijke carrière besloot hij in 1991 zijn eigen domein op te richten, dat vandaag 40 hectare omvat, waarvan 15 hectare wijngaarden. Sinds 1992 worden hier Chianti Classico‑wijnen van wereldklasse geproduceerd. De vinificatie is vandaag in handen van zijn zoon Jurij, in nauwe samenspraak met Vittorio. Il Carbonaione is het absolute paradepaardje van het domein en wordt bewust niet onder de noemer Gran Selezione uitgebracht, zodat de wijn volledig voor zichzelf kan spreken.

OOGST / VINIFICATIE

Afkomstig uit Ruffoli in Greve in Chianti, van Sangiovese uit Lamole aangeplant op terrasvormige heuvels op 450 meter hoogte met een westelijke tot zuidwestelijke blootstelling. De bodem is zandig en slibrijk en zeer rijk aan skelet. De meer dan 20 jaar oude wijnstokken worden gesnoeid volgens Guyot. De oogst vindt plaats in de eerste helft van oktober, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting in betonnen tanks en een verfijning van 10 maanden in beton. De botteling gebeurt in juli, met een minimale flesrijping van drie maanden.

OMSCHRIJVING

Il Carbonaione is een krachtige maar uiterst elegante en complexe wijn, met een fluwelige textuur en duidelijke spanning. In de neus en mond komen rijp rood fruit en bosbessen samen met gegrilde kruiden, mokka, een toets van leder en vanille, verfijnd aangevuld door florale nuances van rozenblaadjes. Een wijn met diepgang en een uitgesproken lang bewaarpotentieel.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)