Image 1 of 1
Pauillac de Château Latour - Pauillac
CABERNET SAUVIGNON
MERLOT
DOMEIN
Château Latour kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1331, toen een versterkte toren werd gebouwd om de parochie van Saint Maubert te beschermen tijdens de Honderdjarige Oorlog. Vanaf de 16e eeuw evolueerde het domein onder invloed van Alexandre de Ségur en zijn nazaten tot een gerenommeerd wijngoed, met eigendommen als Lafite en Mouton. In de 18e eeuw groeide de reputatie van Latour binnen de wijnhandel, en ondanks de Franse Revolutie bleef het domein grotendeels intact. Sinds 1993 waakt François Pinault over het erfgoed van Latour en investeerde hij in renovatie en biodynamische wijnbouw, wat in 2015 resulteerde in het verkrijgen van het ecocert-label. Het domein beslaat 92 ha, waarvan ‘l’Enclos’ het hart vormt, met een dominante aanplant van cabernet sauvignon die zorgt voor structuur en intensiteit, aangevuld met merlot, cabernet franc en petit verdot. Dankzij het milde microklimaat van de Médoc blijft Latour ook in moeilijke jaren uitblinken.
OOGST / VINIFICATIE
De vinificatie gebeurt uiterst nauwkeurig in inox vaten, gevolgd door rijping op nieuwe Franse eik en een zorgvuldige assemblage. Sinds 2012 blijven de wijnen jarenlang op het domein voor optimale rijping, met Château Latour zelf pas na 8 à 10 jaar op de markt. Ongeveer 20% nieuwe vaten worden gebruikt.
De Pauillac wordt voornamelijk gemaakt van jonge wijnstokken, die groeien op de minder prestigieuze terroirs van de wijngaard, en van wijnen die niet voldoen aan de selectiecriteria voor Forts de Latour.
OMSCHRIJVING
Deze genereuze, fruitige wijn is een uitstekende kennismaking met de wijnen van Château Latour. Hij is al na vier à vijf jaar rijping aangenaam om te drinken, maar zal daarna nog verder verbeteren. De smaak is strak en gefocust, maar tegelijk zijdezacht en rond. De aroma’s blijven zich ontwikkelen en onthullen een grote complexiteit en diepgang. Neus van zwart fruit. Kruidig en zeer aromatisch. Stevig mondstructuur en aciditeit. Rijke en lange afdronk.
Aan te raden bij rood vlees, lam en wildgerechten.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
CABERNET SAUVIGNON
MERLOT
DOMEIN
Château Latour kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1331, toen een versterkte toren werd gebouwd om de parochie van Saint Maubert te beschermen tijdens de Honderdjarige Oorlog. Vanaf de 16e eeuw evolueerde het domein onder invloed van Alexandre de Ségur en zijn nazaten tot een gerenommeerd wijngoed, met eigendommen als Lafite en Mouton. In de 18e eeuw groeide de reputatie van Latour binnen de wijnhandel, en ondanks de Franse Revolutie bleef het domein grotendeels intact. Sinds 1993 waakt François Pinault over het erfgoed van Latour en investeerde hij in renovatie en biodynamische wijnbouw, wat in 2015 resulteerde in het verkrijgen van het ecocert-label. Het domein beslaat 92 ha, waarvan ‘l’Enclos’ het hart vormt, met een dominante aanplant van cabernet sauvignon die zorgt voor structuur en intensiteit, aangevuld met merlot, cabernet franc en petit verdot. Dankzij het milde microklimaat van de Médoc blijft Latour ook in moeilijke jaren uitblinken.
OOGST / VINIFICATIE
De vinificatie gebeurt uiterst nauwkeurig in inox vaten, gevolgd door rijping op nieuwe Franse eik en een zorgvuldige assemblage. Sinds 2012 blijven de wijnen jarenlang op het domein voor optimale rijping, met Château Latour zelf pas na 8 à 10 jaar op de markt. Ongeveer 20% nieuwe vaten worden gebruikt.
De Pauillac wordt voornamelijk gemaakt van jonge wijnstokken, die groeien op de minder prestigieuze terroirs van de wijngaard, en van wijnen die niet voldoen aan de selectiecriteria voor Forts de Latour.
OMSCHRIJVING
Deze genereuze, fruitige wijn is een uitstekende kennismaking met de wijnen van Château Latour. Hij is al na vier à vijf jaar rijping aangenaam om te drinken, maar zal daarna nog verder verbeteren. De smaak is strak en gefocust, maar tegelijk zijdezacht en rond. De aroma’s blijven zich ontwikkelen en onthullen een grote complexiteit en diepgang. Neus van zwart fruit. Kruidig en zeer aromatisch. Stevig mondstructuur en aciditeit. Rijke en lange afdronk.
Aan te raden bij rood vlees, lam en wildgerechten.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)