Domaine Stéphane Magnien Côteaux Bourguignons Pur Pinot Noir

100% PINOT NOIR

 DOMEIN

Domaine Stéphane Magnien is een familiaal wijndomein in Morey-Saint-Denis, opgericht in 1897 en sinds 2002 geleid door de vierde generatie, Stéphane Magnien. Het domein combineert traditie met moderne wijnbouwtechnieken en streeft naar een zuivere expressie van elk terroir. De compacte, oostelijk georiënteerde wijngaarden liggen op 250 tot 360 meter hoogte en bestaan hoofdzakelijk uit klei- en kalkrijke bodems met mergel, zand, leem en stenen. Morey-Saint-Denis verenigt de finesse van Chambolle-Musigny met de kracht van Gevrey-Chambertin en telt vijf Grands Crus en twintig Premiers Crus.

OOGST / VINIFICATIE

De wijngaarden bevinden zich onderaan het dorp (Gué). De wijnstokken worden volgens de Guyot-methode gesnoeid. De percelen werden aangeplant in 1960 en 2009 en beslaan een oppervlakte van 60 are. De belangrijkste werkzaamheden zoals snoei, het verwijderen van het snoeihout, opbinden en de oogst worden met de hand uitgevoerd. Ontbladeren gebeurt machinaal.

Rijke en diepe bodem met een vrij hoog kleigehalte. De bodem wordt uitsluitend onderhouden door ploegen. De versnipperde snoeiresten worden op de bodem verspreid om de verluchting en het microbiële leven te bevorderen. Manuele oogst met selectie in de wijngaard en in de cuverie. Maceratie gedurende 4 tot 6 dagen gevolgd door temperatuurgecontroleerde gisting (maximaal 32°C), pigeage en remontage. Rijping gedurende 7 tot 12 maanden in houten vaten en inox cuves, gevolgd door een verdere rustperiode van 1 tot 2 maanden in inox. Botteling gebeurt ongeveer 10 maanden na de oogst, soms na een lichte filtratie.

OMSCHRIJVING

Robijnrode kleur. Aangename aroma’s van rood en zwart fruit. Mooie structuur met rijp fruit, een mooie body en soepele tannines.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)