Domaine Sirugue Bourgogne "Côte-d'Or sélection"
100% PINOT NOIR
DOMEIN
Maurice en Jean-Marie Sirugue, de nonkels van Guillaume Sirugue, stonden jarenlang aan het hoofd van het domein. Hun filosofie was gericht op het cultiveren van mooie wijnstokken en de beste druiven om daarvan dan de beste wijnen te maken. Hun echte passie was het bewerken van het land, daar hebben ze altijd van gehouden. Met de handen in de aarde voelden ze zich de koning te rijk. Zij exporteerden toen niet veel naar restaurants of wijnhandelaren, maar verkochten in hoofdorde aan particulieren die ter plaatse bij hen kwamen proeven.
Vandaag hebben Guillaume en Julien Sirugue ('the new generation') een nieuw gamma wijnen gecreëerd speciaal bestemd voor export, restaurants en wijnhandelaren. De etiketten kregen een upgrade en de flessen werden in de was gezet. Er worden ook verschillende kleine cuvées gemaakt die menig sommeliershart sneller doen slaan.
Guillaime Sirugue : "Ma philosophie étant toujours d'avoir des vignes propres bien travailler pour avoir de beaux raisins et que le terroirs puisse s'exprimer au mieux. Je suis convaincu que le moindre détail de la vigne a la bouteille est important et ce ressent dans les vins.
J'aime le travail propre, bien fait, avec finesse rien ne doit être négligé, ce qui permet de produire des vins plus naturels en travaillant juste le fruit pendant la vinification sans avoir besoin d'ajout de produits (levures, tanins ..)
Pour la culture de la vigne nous ne sommes pas convaincus par l'agriculture biologique mais par une culture raisonnée en faisant le moins de traitement possible en s'adaptant à la météo et aux années, et en respectant le mieux possible la biodiversité.
Nous sommes proches d'une culture bio. Pour l'avenir nous aimerions continuer à travailler cette gamme de vins en faisant de plus grosses cuvées et d'autre sélection parcellaire. Nous préférons continuer d'agrandir notre gamme doucement pour être sûr de garder la qualité de nos vins qui est notre priorité."
OOGST / VINIFICATIE
Oppervlakte: 1,03 are
Jaar: twee wijngaarden, 1950 en 2010
Grondsoort: kegelvormig grind
Oogst: handmatig - 50% geheel en 50% ontsteeld
Rijping: 1 ½ jaar
33% vaten van twee wijnen
33% vaten van drie wijnen
OMSCHRIJVING
Geconcentreerde wijn met een vleugje jeugdigheid en een fijne lengte.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% PINOT NOIR
DOMEIN
Maurice en Jean-Marie Sirugue, de nonkels van Guillaume Sirugue, stonden jarenlang aan het hoofd van het domein. Hun filosofie was gericht op het cultiveren van mooie wijnstokken en de beste druiven om daarvan dan de beste wijnen te maken. Hun echte passie was het bewerken van het land, daar hebben ze altijd van gehouden. Met de handen in de aarde voelden ze zich de koning te rijk. Zij exporteerden toen niet veel naar restaurants of wijnhandelaren, maar verkochten in hoofdorde aan particulieren die ter plaatse bij hen kwamen proeven.
Vandaag hebben Guillaume en Julien Sirugue ('the new generation') een nieuw gamma wijnen gecreëerd speciaal bestemd voor export, restaurants en wijnhandelaren. De etiketten kregen een upgrade en de flessen werden in de was gezet. Er worden ook verschillende kleine cuvées gemaakt die menig sommeliershart sneller doen slaan.
Guillaime Sirugue : "Ma philosophie étant toujours d'avoir des vignes propres bien travailler pour avoir de beaux raisins et que le terroirs puisse s'exprimer au mieux. Je suis convaincu que le moindre détail de la vigne a la bouteille est important et ce ressent dans les vins.
J'aime le travail propre, bien fait, avec finesse rien ne doit être négligé, ce qui permet de produire des vins plus naturels en travaillant juste le fruit pendant la vinification sans avoir besoin d'ajout de produits (levures, tanins ..)
Pour la culture de la vigne nous ne sommes pas convaincus par l'agriculture biologique mais par une culture raisonnée en faisant le moins de traitement possible en s'adaptant à la météo et aux années, et en respectant le mieux possible la biodiversité.
Nous sommes proches d'une culture bio. Pour l'avenir nous aimerions continuer à travailler cette gamme de vins en faisant de plus grosses cuvées et d'autre sélection parcellaire. Nous préférons continuer d'agrandir notre gamme doucement pour être sûr de garder la qualité de nos vins qui est notre priorité."
OOGST / VINIFICATIE
Oppervlakte: 1,03 are
Jaar: twee wijngaarden, 1950 en 2010
Grondsoort: kegelvormig grind
Oogst: handmatig - 50% geheel en 50% ontsteeld
Rijping: 1 ½ jaar
33% vaten van twee wijnen
33% vaten van drie wijnen
OMSCHRIJVING
Geconcentreerde wijn met een vleugje jeugdigheid en een fijne lengte.
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Maurice en Jean-Marie Sirugue, de nonkels van Guillaume Sirugue, stonden jarenlang aan het hoofd van het domein. Hun filosofie was gericht op het cultiveren van mooie wijnstokken en de beste druiven om daarvan dan de beste wijnen te maken. Hun echte passie was het bewerken van het land, daar hebben ze altijd van gehouden. Met de handen in de aarde voelden ze zich de koning te rijk. Zij exporteerden toen niet veel naar restaurants of wijnhandelaren, maar verkochten in hoofdorde aan particulieren die ter plaatse bij hen kwamen proeven.
Vandaag hebben Guillaume en Julien Sirugue ('the new generation') een nieuw gamma wijnen gecreëerd speciaal bestemd voor export, restaurants en wijnhandelaren. De etiketten kregen een upgrade en de flessen werden in de was gezet. Er worden ook verschillende kleine cuvées gemaakt die menig sommeliershart sneller doen slaan.
Guillaime Sirugue : "Ma philosophie étant toujours d'avoir des vignes propres bien travailler pour avoir de beaux raisins et que le terroirs puisse s'exprimer au mieux. Je suis convaincu que le moindre détail de la vigne a la bouteille est important et ce ressent dans les vins.
J'aime le travail propre, bien fait, avec finesse rien ne doit être négligé, ce qui permet de produire des vins plus naturels en travaillant juste le fruit pendant la vinification sans avoir besoin d'ajout de produits (levures, tanins ..)
Pour la culture de la vigne nous ne sommes pas convaincus par l'agriculture biologique mais par une culture raisonnée en faisant le moins de traitement possible en s'adaptant à la météo et aux années, et en respectant le mieux possible la biodiversité.
Nous sommes proches d'une culture bio. Pour l'avenir nous aimerions continuer à travailler cette gamme de vins en faisant de plus grosses cuvées et d'autre sélection parcellaire. Nous préférons continuer d'agrandir notre gamme doucement pour être sûr de garder la qualité de nos vins qui est notre priorité."
OOGST / VINIFICATIE
Oppervlakte: 1,03 are
Jaar: twee wijngaarden, 1950 en 2010
Grondsoort: kegelvormig grind
Oogst: handmatig - 50% geheel en 50% ontsteeld
Rijping: 1 ½ jaar
33% vaten van twee wijnen
33% vaten van drie wijnen
OMSCHRIJVING
Geconcentreerde wijn met een vleugje jeugdigheid en een fijne lengte.
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