Domaine Rémi Jeanniard Chambolle Musigny Vieilles Vignes

100% PINOT NOIR

DOMEIN

Het domein ligt in Morey-Saint-Denis in het hart van de Côte de Nuits. Het omvat ongeveer 18 hectare wijngaard (met kalksteen als terroir) in drie verschillende gemeenten, Morey-Saint-Denis, Gevrey-Chambertin en Chambolle-Musigny. Rémi is de oudste van acht kinderen waarvan er maar liefst vier in de wijnbouw actief zijn. Hij werkte twintig jaar voor zijn vader en creëerde in 2004 samen met zijn vrouw zijn eigen domein, ter grootte van de helft van het oorspronkelijke landgoed van de familie.

OOGST / VINIFICATIE

Sinds 2004 worden er geen insecticiden meer gebruikt. Effeuillage of ontbladering van de wijnranken waarbij de bladeren dichtbij de druiventrossen worden gesnoeid zodat de trossen meer zonlicht krijgen en om meer sap naar de trossen te leiden door het wegnemen van een concurrent. De oogst gebeurt manueel en er wordt rekening gehouden met de stand van de maan.

Vieilles vignes van minstens 60 jaar — lage rendementen en rijke concentratie. Een elegante Chambolle‑Musigny van zeer oude stokken uit drie percelen (Les Chardannes, Drazeys, Herbues). Ca. 20% whole cluster, koude pre‑maceratie, 3‑wkn natuurlijke fermentatie in inox. Élevage van 1 jaar op 20% nieuwe eik.

OMSCHRIJVING

Karmijnrode kleur. Discrete aanzet in de neus, met rijpe rode vruchten, bosgrond, mos en fijn tabaksblad. Na walsen volgen florale accenten die levendig de neus prikkelen. In de mond toont de wijn een zijdezachte textuur, gedragen door fijne, fluwelige tannines. Smaken van zwarte kers, kersenpit en een zachte mineraliteit ontwikkelen zich gelaagd en harmonieus. In de achtergrond duiken opnieuw nobele groene toetsen op, samen met gekneusde bladeren, die voor diepte zorgen.

De mooie, nobele bitters in de finale geven de wijn structuur en bevestigen zijn verfijnde karakter en afkomst.

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)