Domaine Michel Mallard Ladoix Rouge "Les Buis"

100% PINOT NOIR

 DOMEIN

Het Domaine Michel Mallard et Fils is gevestigd in de gemeente Ladoix-Serrigny, een klein dorp op de grens tussen de Côte de Beaune en de Côte de Nuits. Al vijf generaties lang wordt het domein doorgegeven van vader op zoon. Doorheen de tijd werd het uitgebreid en vandaag cultiveren ze 11 hectare wijngaarden. Maryse en Patrick Mallard en hun dochter Laurence staan aan het hoofd van dit wijnbouwbedrijf. Ze koesteren dit erfgoed door wijnen te produceren onder de appellaties Bourgogne, Côte de Nuits-Villages, Chorey-les-Beaune, Savigny-les-Beaune, Ladoix, Aloxe-Corton, Corton en Corton-Charlemagne.

Michel Mallard is tevens ook de wijnmaker voor het illustere Domaine d’Eugénie in Vosne Romanée, dat eigendom is van Château Latour.

OOGST / VINIFICATIE

Gelegen in Ladoix-Serrigny, meer bepaald in de gehucht Buisson, grenst deze percelen aan steengroeven die vandaag nog steeds worden geëxploiteerd. Dankzij de mooie ligging is de grond oost-west georiënteerd. De naam Les Buis verwijst naar de buxusstruik: een sterke, resistente plant die zich thuis voelt op de kalkplateaus van de Bourgogne. De naam van dit climat verwijst naar de aanwezigheid van deze struiken en, meer algemeen, naar kreupelhout dat er stond vóór de aanplanting van de wijnstokken.

Oppervlakte van 56 are 14. De wijnstokken zijn in 2014 aangeplant. Rendement van 45 hl/ha. Overwegend kalkrijke, ondiepe bodem met goede drainage. Vaten afkomstig uit de bossen van Allier, Vosges en Tronçais. Deze Ladoix Les Buis rijpt 12 maanden in vaten waarvan 30% nieuw (Bourgogne pièces van 228 L).

OMSCHRIJVING

Ladoix Les Buis toont een diepe framboosrode kleur. In de neus presenteert de wijn zich fris, met aroma’s van aardbei, kers en cassis, aangevuld met specerijen, drop (zan) en ceder. In de mond is hij slank, luchtig, maar met een mooie densiteit.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)