Domaine Battault Maranges 1er Cru "La Fussière"

100% CHARDONNAY

DOMEIN

Domaine Battault bewerkt 17 hectare wijngaarden tussen Maranges en Santenay in Bourgogne. Het domein werkt volgens de principes van de lutte raisonnée, waarbij enkel wordt ingegrepen wanneer dit noodzakelijk is. De familie zet in op respect voor het terroir, met een aanpak die gericht is op precisie, eenvoud en kwaliteit. Vandaag wordt het domein verder ontwikkeld door de zoon, samen met zijn vader. De moderne cuverie in Chassagne-Montrachet symboliseert deze evolutie.

OOGST / VINIFICATIE

Afkomstig van de Premier Cru-wijngaard La Fussière, perceel Domelles, gelegen in Cheilly-lès-Maranges. De wijngaard beslaat 0,18 hectare, heeft een zuidelijke expositie en werd aangeplant in 2000. De bodem bestaat uit klei en kalk.

De druiven worden manueel geoogst en reeds op het perceel geselecteerd. Na een directe persing volgt een koude bezinking. De alcoholische gisting gebeurt met inheemse gisten in nieuwe eikenhouten vaten van 400 liter. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 11 maanden op vat.

OMSCHRIJVING

Bleekgele, heldere kleur. Aroma’s van gele vruchten gecombineerd met citrus. Frisse en soepele smaak waarin citruszuren mooi samensmelten met een subtiele vanilletoets. De afdronk is fris, strak en aanhoudend.

Ideale begeleider van terrines van zeevruchten of verfijnde aperitiefhapjes met vis en schaaldieren.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)