Domaine Les Petits Lieux Saint-Romain Blanc "La Combe Bazin"

100% CHARDONNAY

DOMEIN

Guillaume is achterneef van de legendarische “Paus van de Pinot Noir”, Henri Jayer († 2006), beroemd om zijn mythische Vosne-Romanée-wijnen, onder meer op Richebourg en Cros Parantoux. In 2023 kochten Guillaume en zijn team de cuverie van hun oudoom terug, met het ambitieuze plan om op deze iconische plek opnieuw uitzonderlijke wijnen tot leven te brengen. “Les Petits Lieux” op een grote, historische locatie.

OOGST / VINIFICATIE

Handmatige oogst, alcoholische fermentaties bij lage temperatuur in cuve en in 350L-vaten, gevolgd door een rijping van één jaar in Bourgondische vaten.

OMSCHRIJVING

De wijngaardexpressie is heerlijk en de fenoliek uitstekend gedoseerd — precies het voordeel van koelere terroirs.

Het profiel blijft echter fris en lichtvoetig, helemaal zoals we het graag hebben: verteerbaar, levendig en subtiel textuurgestuurd.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)