Domaine Les Petits Lieux Bourgogne Pinot Noir

100% ALIGOTÉ

DOMEIN

Guillaume is achterneef van de legendarische “Paus van de Pinot Noir”, Henri Jayer († 2006), beroemd om zijn mythische Vosne-Romanée-wijnen, onder meer op Richebourg en Cros Parantoux. In 2023 kochten Guillaume en zijn team de cuverie van hun oudoom terug, met het ambitieuze plan om op deze iconische plek opnieuw uitzonderlijke wijnen tot leven te brengen. “Les Petits Lieux” op een grote, historische locatie.

OOGST / VINIFICATIE

Handmatige oogst en 100% ontsteeld. De vinificatie gebeurt in betonnen en inox cuves. Fermentatie met inheemse gisten. Rijping gedurende één jaar in Bourgondische vaten, zonder nieuw hout.

OMSCHRIJVING

Een subtiel en luchtig bouquet met perfect geïntegreerde houttoets. In het glas ontvouwen zich viooltjes, een hint van verwelkte roos, intense wilde rode vruchten en fijne zachte kruiden. De smaak is slank maar lang, met een prachtige balans. De tannines zijn verfijnd en gestrekt, en de afdronk keert mooi terug naar kers en viooltjes.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)