Domaine Jean-Marc Pillot Puligny-Montrachet blanc "Les Noyers Bret"
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Klassiek en verfijnd. De neus biedt subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus en een vleugje hazelnoot. In de mond is hij intens en gelaagd, met een zijdeachtige textuur en een lange, minerale afdronk.
Een wijn met grote elegantie en lengte, perfect bij fijne gerechten zoals coquilles, tarbot of gevogelte met een lichte saus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Klassiek en verfijnd. De neus biedt subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus en een vleugje hazelnoot. In de mond is hij intens en gelaagd, met een zijdeachtige textuur en een lange, minerale afdronk.
Een wijn met grote elegantie en lengte, perfect bij fijne gerechten zoals coquilles, tarbot of gevogelte met een lichte saus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Klassiek en verfijnd. De neus biedt subtiele aroma’s van witte bloemen, citrus en een vleugje hazelnoot. In de mond is hij intens en gelaagd, met een zijdeachtige textuur en een lange, minerale afdronk.
Een wijn met grote elegantie en lengte, perfect bij fijne gerechten zoals coquilles, tarbot of gevogelte met een lichte saus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)