Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru "Morgeot - Les Fairendes"
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Krachtige en gelaagde witte Bourgogne. In de neus vinden we rijpe citrus, perzik, geroosterde hazelnoot en een subtiele toets van vanille. In de mond is de wijn rijk en vol, met een romige textuur, levendige zuren en een minerale onderbouw die zorgt voor balans en frisheid. De afdronk is lang en complex, met een elegante houtintegratie.
Een wijn met structuur en bewaarpotentieel, ideaal bij rijke visgerechten, kreeft of gevogelte met een romige saus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Krachtige en gelaagde witte Bourgogne. In de neus vinden we rijpe citrus, perzik, geroosterde hazelnoot en een subtiele toets van vanille. In de mond is de wijn rijk en vol, met een romige textuur, levendige zuren en een minerale onderbouw die zorgt voor balans en frisheid. De afdronk is lang en complex, met een elegante houtintegratie.
Een wijn met structuur en bewaarpotentieel, ideaal bij rijke visgerechten, kreeft of gevogelte met een romige saus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Krachtige en gelaagde witte Bourgogne. In de neus vinden we rijpe citrus, perzik, geroosterde hazelnoot en een subtiele toets van vanille. In de mond is de wijn rijk en vol, met een romige textuur, levendige zuren en een minerale onderbouw die zorgt voor balans en frisheid. De afdronk is lang en complex, met een elegante houtintegratie.
Een wijn met structuur en bewaarpotentieel, ideaal bij rijke visgerechten, kreeft of gevogelte met een romige saus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)