Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Blanc 1er cru 'Les Vergers'
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
Manuele oogst, na het persen van de druiven volgt een lichte, statische débourbage (bezinking en scheiding van vaste delen) van ongeveer 10 uur. Gisting in de kelder in vaten waarvan 30% nieuw zijn, voor 13 maand lang. Sinds 2005 een veel langere rijping en elke cuvée blijft 6-8maanden in de roestvrij stalen tank voor de botteling, na stabilisatie en natuurlijke klaring.sss.
OMSCHRIJVING
Een verfijnde en expressieve Premier Cru uit het hart van Chassagne-Montrachet. In het glas onthult deze wijn een schitterende goudgele kleur met een subtiele glans. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, witte bloemen, geroosterde hazelnoten en een vleugje vanille, elegant verweven met minerale accenten.
Prachtige balans tussen romige textuur en levendige fraîcheur. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig.
Ideaal bij kreeft, coquilles, tarbot met botersaus of gevogelte in roomsaus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
Manuele oogst, na het persen van de druiven volgt een lichte, statische débourbage (bezinking en scheiding van vaste delen) van ongeveer 10 uur. Gisting in de kelder in vaten waarvan 30% nieuw zijn, voor 13 maand lang. Sinds 2005 een veel langere rijping en elke cuvée blijft 6-8maanden in de roestvrij stalen tank voor de botteling, na stabilisatie en natuurlijke klaring.sss.
OMSCHRIJVING
Een verfijnde en expressieve Premier Cru uit het hart van Chassagne-Montrachet. In het glas onthult deze wijn een schitterende goudgele kleur met een subtiele glans. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, witte bloemen, geroosterde hazelnoten en een vleugje vanille, elegant verweven met minerale accenten.
Prachtige balans tussen romige textuur en levendige fraîcheur. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig.
Ideaal bij kreeft, coquilles, tarbot met botersaus of gevogelte in roomsaus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
Manuele oogst, na het persen van de druiven volgt een lichte, statische débourbage (bezinking en scheiding van vaste delen) van ongeveer 10 uur. Gisting in de kelder in vaten waarvan 30% nieuw zijn, voor 13 maand lang. Sinds 2005 een veel langere rijping en elke cuvée blijft 6-8maanden in de roestvrij stalen tank voor de botteling, na stabilisatie en natuurlijke klaring.sss.
OMSCHRIJVING
Een verfijnde en expressieve Premier Cru uit het hart van Chassagne-Montrachet. In het glas onthult deze wijn een schitterende goudgele kleur met een subtiele glans. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, witte bloemen, geroosterde hazelnoten en een vleugje vanille, elegant verweven met minerale accenten.
Prachtige balans tussen romige textuur en levendige fraîcheur. De houtopvoeding is subtiel geïntegreerd. De afdronk is lang, zuiver en licht ziltig.
Ideaal bij kreeft, coquilles, tarbot met botersaus of gevogelte in roomsaus.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)