Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet blanc 1er cru "Les Chenevottes"
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Expressief en rijk bouquet. In de neus vinden we rijpe perzik, abrikoos en een vleugje citrus, mooi verweven met subtiele tonen van geroosterde eik en vanille. In de mond is hij vol en romig, met een elegante botertoets en een levendige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodem van Chassagne. De afdronk is lang, complex en perfect in balans.
Een wijn met klasse en diepgang, ideaal bij verfijnde visgerechten of gevogelte in romige sauzen.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Expressief en rijk bouquet. In de neus vinden we rijpe perzik, abrikoos en een vleugje citrus, mooi verweven met subtiele tonen van geroosterde eik en vanille. In de mond is hij vol en romig, met een elegante botertoets en een levendige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodem van Chassagne. De afdronk is lang, complex en perfect in balans.
Een wijn met klasse en diepgang, ideaal bij verfijnde visgerechten of gevogelte in romige sauzen.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Expressief en rijk bouquet. In de neus vinden we rijpe perzik, abrikoos en een vleugje citrus, mooi verweven met subtiele tonen van geroosterde eik en vanille. In de mond is hij vol en romig, met een elegante botertoets en een levendige mineraliteit die typisch is voor de kalkrijke bodem van Chassagne. De afdronk is lang, complex en perfect in balans.
Een wijn met klasse en diepgang, ideaal bij verfijnde visgerechten of gevogelte in romige sauzen.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)