Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru "Les Champs Gain"
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Zowel verfijnd als expressief. In de neus vinden we aroma’s van witte perzik, citrusbloesem en een vleugje amandel. De mond is levendig en strak, met een fijne zuurgraad, een subtiele houttoets en een minerale ondertoon die zorgt voor elegantie en lengte.
Een wijn met precisie en fraîcheur, ideaal bij verfijnde gerechten zoals gegrilde langoustines, tarbot of risotto met zeevruchten.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Zowel verfijnd als expressief. In de neus vinden we aroma’s van witte perzik, citrusbloesem en een vleugje amandel. De mond is levendig en strak, met een fijne zuurgraad, een subtiele houttoets en een minerale ondertoon die zorgt voor elegantie en lengte.
Een wijn met precisie en fraîcheur, ideaal bij verfijnde gerechten zoals gegrilde langoustines, tarbot of risotto met zeevruchten.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Zowel verfijnd als expressief. In de neus vinden we aroma’s van witte perzik, citrusbloesem en een vleugje amandel. De mond is levendig en strak, met een fijne zuurgraad, een subtiele houttoets en een minerale ondertoon die zorgt voor elegantie en lengte.
Een wijn met precisie en fraîcheur, ideaal bij verfijnde gerechten zoals gegrilde langoustines, tarbot of risotto met zeevruchten.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)