Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Blanc 1er Cru "Les Caillerets"
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Deze wijn combineert kracht met verfijning. In de neus vinden we aroma’s van witte bloemen, rijpe citrus, steenfruit en een subtiele toets van geroosterd eiken. In de mond is hij intens, met een romige textuur, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit die zorgt voor elegantie en lengte.
Een wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel, ideaal bij gerechten als kreeft, coquilles of gevogelte met een romige saus
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Deze wijn combineert kracht met verfijning. In de neus vinden we aroma’s van witte bloemen, rijpe citrus, steenfruit en een subtiele toets van geroosterd eiken. In de mond is hij intens, met een romige textuur, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit die zorgt voor elegantie en lengte.
Een wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel, ideaal bij gerechten als kreeft, coquilles of gevogelte met een romige saus
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.
OOGST / VINIFICATIE
De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.
OMSCHRIJVING
Deze wijn combineert kracht met verfijning. In de neus vinden we aroma’s van witte bloemen, rijpe citrus, steenfruit en een subtiele toets van geroosterd eiken. In de mond is hij intens, met een romige textuur, levendige zuren en een uitgesproken mineraliteit die zorgt voor elegantie en lengte.
Een wijn met grote diepgang en bewaarpotentieel, ideaal bij gerechten als kreeft, coquilles of gevogelte met een romige saus
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)