Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne-Montrachet Blanc

100% CHARDONNAY

DOMEIN

Het Domein Jean-Marc Pillot is gelegen in Chassagne-Montrachet. Ze produceren jaarlijks tussen de 50.000 en 60.000 flessen. Antonin, de opvolger van zijn vader Jean-Marc, zet de traditie voort en streeft ernaar deze fijne wijnen met een mooi bewaarpotentieel verder te ontwikkelen.

OOGST / VINIFICATIE

De oogst gebeurt handmatig. De witte wijnen worden bijna allemaal vergist en gerijpt op vat met een regime van 10% tot 30% nieuw eikenhout (de mate hangt af van de structuur en het belang van de wijn). De wijnen rijpen twaalf maanden op de fijne droesem en worden dan uit het vat overgeheveld naar roestvrijstalen tanks om te klaren en op natuurlijke wijze te bezinken gedurende nog eens zes maanden. De extra rijping voorkomt de noodzaak om de wijn koud te stabiliseren.

OMSCHRIJVING

Heel elegant en puur. Witte vruchten met een mooie rondeur en lekker frisse ondertoon.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)