Domaine de Trépaloup "La Réserve" - Cévennes

45% MARSELAN

45% MERLOT

10% SYRAH

DOMEIN

Domaine de Trépaloup bevindt zich in de Gard, in het hart van het Languedoc, op 40 km ten noorden van Montpellier. De 15 hectare wijngaarden liggen rond het Mas in Saint-Clément, op kalkrijke heuvels. Het volledige domein is sinds 2013 gecertificeerd biologisch door Ecocert.

OOGST / VINIFICATIE

De cuvée is afkomstig van percelen op klei-kalkbodems, met snoei in cordon de royat en een rendement van 40 hl/ha. De oogst wordt ontsteeld en gekneusd. Marselan en Merlot ondergaan aceratie van 20 dagen met pigeage. De Syrah ondergaat een macération carbonique in volledige trossen. De wijn rijpt 10 maanden in cuve, waarvan 4 maanden op Franse eiken vaten.

OMSCHRIJVING

Diepe, heldere rood-granaatrode kleur. In de neus rijpe rode vruchten ondersteund door een subtiele kruidigheid. Krachtige, volle mond met versmolten tannines; rond en breed met een lichte houttoets en een lange finale op kruiden.

Past perfect bij rood vlees in saus, côte de boeuf, gebraden vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)