Domaine de L'Ecette Bourgogne Aligoté
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Jean Daux komt uit een familie van wijnboeren die vele generaties teruggaat, en vestigde zich in 1983 in het kleine dorpje Rully. In die tijd beheerde hij 9 hectare wijngaarden. Na een studie wijnbouw nam zijn zoon Vincent in 1997 het familiebedrijf over en investeerde in nieuwe percelen wijnstokken.
Vandaag telt het domein 18 hectare wijngaarden (67% wit en 33% rood). Het domein heeft zich kunnen ontwikkelen en diversifiëren, met name dankzij de creatie van het merk "Domaine de L'Ecette" en de ontwikkeling van de verkoop in flessen aan particulieren, wijnhandelaren, restaurants en distributeurs.
De vinificatie wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, met als doel om het terroir en de kwaliteit van onze wijnen te respecteren. Het domein heeft het potentieel om 130.000 flessen per jaar te produceren. De ganse productie komt uitsluitend van het domein.
OOGST / VINIFICATIE
Het domein wordt op een milieubewuste manier bewerkt en is gelabeld met HVE (Haute Valeur Environnementale): een minimaal gebruik van gewasbeschermingsmiddelen dankzij bodembewerking en begroeiing tussen de wijnranken. De wijngaard is natuurlijker geworden en wordt opnieuw bevolkt door talrijke insecten – een teken van leven en biodiversiteit.
Persing in een pneumatische pers, met zorgvuldige bezinkingsfase. De alcoholische gisting gebeurt uitsluitend met inheemse gisten.
De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende 12 maanden.
OMSCHRIJVING
Mooie, lichtgele kleur. Verfijnde aroma’s met florale tonen. Atypisch voor een Aligoté: een waar smaakfestival rond een volle, rijpe structuur zonder overdaad. Een zeer evenwichtige wijn, dankzij een harmonieuze afdronk waarin rondheid en kracht samenkomen.
Lekker als aperitief, geserveerd met minibouchées met escargots of met in blokjes gesneden peterselieham.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Jean Daux komt uit een familie van wijnboeren die vele generaties teruggaat, en vestigde zich in 1983 in het kleine dorpje Rully. In die tijd beheerde hij 9 hectare wijngaarden. Na een studie wijnbouw nam zijn zoon Vincent in 1997 het familiebedrijf over en investeerde in nieuwe percelen wijnstokken.
Vandaag telt het domein 18 hectare wijngaarden (67% wit en 33% rood). Het domein heeft zich kunnen ontwikkelen en diversifiëren, met name dankzij de creatie van het merk "Domaine de L'Ecette" en de ontwikkeling van de verkoop in flessen aan particulieren, wijnhandelaren, restaurants en distributeurs.
De vinificatie wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, met als doel om het terroir en de kwaliteit van onze wijnen te respecteren. Het domein heeft het potentieel om 130.000 flessen per jaar te produceren. De ganse productie komt uitsluitend van het domein.
OOGST / VINIFICATIE
Het domein wordt op een milieubewuste manier bewerkt en is gelabeld met HVE (Haute Valeur Environnementale): een minimaal gebruik van gewasbeschermingsmiddelen dankzij bodembewerking en begroeiing tussen de wijnranken. De wijngaard is natuurlijker geworden en wordt opnieuw bevolkt door talrijke insecten – een teken van leven en biodiversiteit.
Persing in een pneumatische pers, met zorgvuldige bezinkingsfase. De alcoholische gisting gebeurt uitsluitend met inheemse gisten.
De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende 12 maanden.
OMSCHRIJVING
Mooie, lichtgele kleur. Verfijnde aroma’s met florale tonen. Atypisch voor een Aligoté: een waar smaakfestival rond een volle, rijpe structuur zonder overdaad. Een zeer evenwichtige wijn, dankzij een harmonieuze afdronk waarin rondheid en kracht samenkomen.
Lekker als aperitief, geserveerd met minibouchées met escargots of met in blokjes gesneden peterselieham.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
100% CHARDONNAY
DOMEIN
Jean Daux komt uit een familie van wijnboeren die vele generaties teruggaat, en vestigde zich in 1983 in het kleine dorpje Rully. In die tijd beheerde hij 9 hectare wijngaarden. Na een studie wijnbouw nam zijn zoon Vincent in 1997 het familiebedrijf over en investeerde in nieuwe percelen wijnstokken.
Vandaag telt het domein 18 hectare wijngaarden (67% wit en 33% rood). Het domein heeft zich kunnen ontwikkelen en diversifiëren, met name dankzij de creatie van het merk "Domaine de L'Ecette" en de ontwikkeling van de verkoop in flessen aan particulieren, wijnhandelaren, restaurants en distributeurs.
De vinificatie wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, met als doel om het terroir en de kwaliteit van onze wijnen te respecteren. Het domein heeft het potentieel om 130.000 flessen per jaar te produceren. De ganse productie komt uitsluitend van het domein.
OOGST / VINIFICATIE
Het domein wordt op een milieubewuste manier bewerkt en is gelabeld met HVE (Haute Valeur Environnementale): een minimaal gebruik van gewasbeschermingsmiddelen dankzij bodembewerking en begroeiing tussen de wijnranken. De wijngaard is natuurlijker geworden en wordt opnieuw bevolkt door talrijke insecten – een teken van leven en biodiversiteit.
Persing in een pneumatische pers, met zorgvuldige bezinkingsfase. De alcoholische gisting gebeurt uitsluitend met inheemse gisten.
De rijping gebeurt in roestvrijstalen tanks gedurende 12 maanden.
OMSCHRIJVING
Mooie, lichtgele kleur. Verfijnde aroma’s met florale tonen. Atypisch voor een Aligoté: een waar smaakfestival rond een volle, rijpe structuur zonder overdaad. Een zeer evenwichtige wijn, dankzij een harmonieuze afdronk waarin rondheid en kracht samenkomen.
Lekker als aperitief, geserveerd met minibouchées met escargots of met in blokjes gesneden peterselieham.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)