Domaine Chapelle de Blagny - Blagny 1er Cru Rouge "Sous le dos d'âne"

100% CHARDONNAY

DOMEIN

Het gehucht Blagny, gelegen op de hellingen boven Puligny‑Montrachet, kent een wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Gallo‑Romeinse tijd. De wijngaarden worden voor het eerst vermeld in de 12e eeuw. In 1184 kwam het domein in handen van de cisterciënzerabdij van Maizières, die Blagny uitbouwde tot een belangrijk wijnproducerend domein. Dankzij de zorgvuldige wijnbouw en vinificatie door de monniken genoot Blagny al in de 18e eeuw een sterke reputatie voor kwaliteitswijnen. Sinds 1811 is het domein in handen van dezelfde familie; vandaag zet Etienne de Brechard deze traditie voort

OOGST / VINIFICATIE

De wijngaarden liggen op argilo-kalkrijke mergelbodems met een opvallend rode kleur, rijk aan ammonieten. Het klimaat is continentaal met oceanische invloeden. De pinot noir‑stokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar en zijn aangeplant aan een densiteit van 10.000 stokken per hectare. Snoeiwijze is cordon de Royat. Het domein is gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale) sinds 2015 en biologisch gecertificeerd vanaf de oogst 2024.

De oogst gebeurt manueel in kleine bakken. De druiven worden volledig ontsteeld en teruggekoeld tot 4 °C, gevolgd door een koude prefermentatieve maceratie van 4 tot 6 dagen. De alcoholische gisting duurt 6 tot 8 dagen met weinig of geen pigeage naargelang het oogstjaar, en dagelijkse remontages. Aansluitend volgt een warme post‑fermentatieve maceratie (32 °C) van 2 tot 4 dagen voor de extractie van zijdezachte tannines uit de pitten. De malolactische gisting vindt plaats in eikenhouten vaten, met maximaal 30% nieuwe vaten. Rijping gedurende 12 maanden op vat, gevolgd door 4 tot 6 maanden verfijning in inox. Botteling gebeurt op het domein.

OMSCHRIJVING

Fijn rood fruitprofiel met aroma’s van morelkers en framboos, ondersteund door een kruidige finale die typerend is voor het terroir van Blagny. Elegante structuur.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)