Cormòns "Sauvignon" DOC Collio Friuli

100% SAUVIGNON BLANC

DOMEIN

Cantina Produttori Cormòns werd opgericht in 1968 in Friuli Venezia Giulia en verenigt vandaag meer dan 90 wijnbouwfamilies. Het domein focust op het behoud en de versterking van het terroir en de lokale tradities. De productie steunt op strikte richtlijnen vastgelegd in een eigen gedragscode, met continue opvolging van de wijngaarden via onder meer weerstations en gedetailleerde registratie van de fenologische stadia van de wijnstok. Traditie en moderne technologie gaan er hand in hand.

OOGST / VINIFICATIE

De ontsteelde druiven ondergaan een langdurige koude maceratie in gekoelde pneumatische persen om antioxidanten uit de schillen te extraheren. De gisting verloopt temperatuurgecontroleerd, waarna de wijn wordt overgebracht naar grote vaten. De rijping gebeurt gedurende 6 tot 7 maanden op de eigen gisten in grote, ovaalvormige eikenhouten vaten, vervaardigd uit drie verschillende houtsoorten.

OMSCHRIJVING

Helder goudgeel met groenige schakeringen. Complex en intens aromatisch met tonen van groene vijg, paprika, rijpe perzik en soms nootmuskaat. Vol en fluweelzacht in de mond, met frisse kruidigheid, lichte zoete accenten en een gestructureerde, krachtige afdronk.

Past perfect bij zeevruchten en schaaldieren, kaascanapés, vol-au-vent, risotto met paddenstoelen en zeevruchten, gebakken eieren, sauzen, gekookte en delicate witte vleessoorten. 

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)