Clos des Frèr[es] Vacqueyras Blanc

CLAIRETTE

ROUSSANNE

VIOGNIER

GRENACHE BLANC

BOURBOULENC

DOMEIN

Clos des Frères en Domaine les Ondines zijn gelijktijdig ontstaan, met Jérémy Onde en Erwin Devriendt die beiden de ambitie hadden om iets unieks te creëren in de AOP Vacqueyras. In de eerste twee jaar vinifieerden ze in Châteauneuf-du-Pape, maar in 2003 maakten ze hun eerste wijn in hun eigen cuverie. Hoewel zowel Jérémy als Erwin een Vacqueyras maken, verschillen hun wijnen qua structuur en aromatische expressie net zoals zij als personen verschillen. Beide wijnen zijn inmiddels uitgegroeid tot referenties binnen de appellatie.

Toen in 1998 het Gents koppel Françoise en Erwin Devriendt de grote sprong waagde om hun wijnjournalistieke aspiraties te verlaten om wijnbouwer te worden, was het aanvankelijk de bedoeling enkel rode wijn te produceren in de cru Vacqueyras. Hun eerste fles rode Clos des Frères in 2001 was meteen een schot in de roos en sinds 2004 halen ze diverse vinologische prijzen met hun rode Vacqueyras. Na tien jaar vonden ze de tijd rijp om zich ook te wagen in de witte variant en hebben een 0,5 ha witte druiven aangeplant. Clos des Frères blanc werd geboren in 2010. De druiven van deze witte wijn zijn voor een groot deel afkomstig van Domaine les Ondines en een kleiner deel werd geoogst op de halve hectare wijngaard van Clos des Frères. Daardoor is de assemblage van de witte Clos zeer cruciaal en zullen de gekozen druiven van het ene jaar nooit te vergelijken zijn met de druivensamenstelling van een ander jaar. Enkel een selectie van de beste witte druiven haalt het tot in de blend. In functie van het millésime kan de kwaliteit van diverse druivenrassen sterk verschillen. De witte Clos des Frères is nog bijzonder kleinschalig en is daardoor vrij schaars. Ondertussen werd er opnieuw geïnvesteerd in bijkomende wijngaarden en werd het arsenaal van Clos des Frères met 1 ha aan witte cépages verder uitgebreid.

OOGST / VINIFICATIE

Rendement: 25hl/ha, Ph: 3,89, Alc: 13,69

2023 was een uitzonderlijk warm en droog jaar, waarbij de mistral de wijngaarden verder uitdroogde en leidde tot hoge suikergehaltes. In augustus werden regelmatig temperaturen boven de 45°C gemeten. Onze biodynamische wijngaarden hadden geen externe behandelingen nodig en zagen er zeer zuiver uit, maar we moesten hard werken om vervroegde uitdroging en een blokkering van het rijpingsproces te voorkomen.

Bijzondere aandacht ging uit naar het bladerenbeheer om een paraplu-effect te creëren voor de druiventrossen. Onze druppelirrigatie-investering verrichtte wonderen bij sommige wijngaarden, terwijl het bij andere een uitdaging was om de fenolische rijpheid in balans te houden met de suiker aangroei. De roussanne en rode syrah hadden het moeilijk door de klimaatsverandering.

We begonnen zeer vroeg met de pluk om de zuren te redden, en op 20 augustus werden de eerste witte druiven geoogst. De oogst was groot, waardoor we een strenge selectie konden doorvoeren. Voor het eerst in de geschiedenis van Clos des Frères was de pluk afgerond op 18 september.

Het behouden van 'fraîcheur' in het millésime 2023 zal een uitdaging zijn vanwege het hoge suikergehalte van de druiven. We volgen strikt de biodynamische regels, dus acidificatie is niet aan de orde. Een trage vinificatie bij lage temperaturen moet de zuren behouden. De hoge alcoholpercentages zullen kenmerkend zijn voor de wijnen van Clos des Frères, die door het harde werk in de kelder bijna gastronomische wijnen zijn geworden. Het millésime 2023 in Vacqueyras wordt gekenmerkt door zijn stevige volle structuur, donkere kleur en grote rondeur.

Alle witte druiven worden afzonderlijk geplukt per soort vanwege de grote verschillen in rijpheid. De viognier wordt gevinifieerd in nieuwe eiken vaten van 500 liter. Alles wordt bij lage temperatuur gevinifieerd, met gebruik van natuurlijke gistcellen. De ‘bourbes’ wordt intensief in contact gebracht met de wijn en voor de viognier op hout wordt dagelijks gebâtonneerd. Door deze intensieve techniek krijgen de druiven een zeer sterke aromatische expressie en kunnen ze hun karakteristieke eigenschappen maximaal vrijgeven.

Het niveau van de roussannes is sinds lang niet zo laag geweest, omdat hun overrijpe structuur geen echte meerwaarde bood voor het maken van een fijne witte wijn. De clairette daarentegen heeft de hitte goed doorstaan. De malolactische gisting is voltooid. De blend van de druiven wordt na vijf maanden gemaakt en een maand later wordt de nieuwe wijn gebotteld.

Manuele pluk, parcelaire aanpak per druif. Biodynamische teelt

OMSCHRIJVING

Een relatieve diep gele kleur met een mooie heldere glans. Een vette visuele indruk. De neus is zeer expressief met geuren van witte acaciabloemen, marsepein (amandel), rijpe peer en wit tropisch fruit. Een zeer complexe warme neus die veel goeds laat vermoeden in de mond. Het eerste wat opvalt is de grote rondeur en vettigheid van de wijn, waardoor de fraicheur het onderspit moet delven. Deze 2023  blinkt uit van materie en structuur en is dus absoluut niet geschikt voor een aperitief. Integendeel, deze witte Vacqueyras is pure gastronomie en de rijke assemblage van 5 druivenrassen maken hem behoorlijk complex. Deze witte wijn pakt onmiddellijk het mondpallet stevig vast bij de aanzet en blijft lang hangen in de afdronk. De verdoken zuren houden deze wijn toch in balans. Het is een charmewijn die grote witte Chateauneufs doet blozen, en kan dienen als een ideale begeleider bij romige visgerechten en fijn gemaakte gevogelte-gerechten met pittige sauzen.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)