Clos de l'Amandaie "Les Parcelles" - Vicomté d'Aumelas

100% CINSAULT

DOMEIN

Sinds zes generaties zet de familie Peytavy het werk verder op de hellingen van Clos de l’Amandaie in Aumelas, ten noordwesten van Montpellier. In 2002 nemen Philippe en zijn echtgenote Stéphanie het domein over. Elke generatie brengt modernisering met respect voor de tradities. De identiteit van het domein werd visueel vormgegeven in samenwerking met de calligraaf Shan Shan, met de amandelboom als symbool van de streek.

OOGST / VINIFICATIE

Respect voor de natuur staat centraal en het domein is biologisch gecertificeerd. Volledig ontsteelde, niet-gesulfiteerde oogst. Fermentatie met inheemse gisten in inox cuves. Maceratie met délestage en korte remontages voor een zachte extractie. Rijping gedurende 8 maanden in inox cuve. Opbrengst van 35 hl/ha, afkomstig van 40 jaar oude wijnstokken.

OMSCHRIJVING

Frisse en delicate wijn met een expressief aromatisch profiel van knapperig rood fruit en fijne kruiden. Deze aroma’s keren ook terug in de mond, aangevuld met mooie kruidigheid en zijdezachte, goed geïntegreerde tannines.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)