Claire de Lune Chardonnay

100% CHARDONNAY

DOMEIN

De wijngaarden van Limoux liggen aan de eerste uitlopers van de Pyreneeën en genieten van een fris microklimaat. In combinatie met het mediterrane weerpatroon en de invloed van de droge Atlantische Cers‑wind, resulteert dit in druiven met verfijnde aroma’s en een mooie natuurlijke spanning.

OOGST / VINIFICATIE

Voorzichtig geoogste druiven ondergaan eerst een korte schilweking, waarna ze zacht worden geperst. De alcoholische gisting vindt plaats bij lage temperatuur om de fruitexpressie te bewaren. Na de gisting rijpt ongeveer 50% van de cuvée in inox en 50% op eikenhout. 4 tot 6 maanden opvoeding.

OMSCHRIJVING

Deze witte wijn onthult verleidelijke aroma’s van goudgele appel en wit vruchtvlees, subtiel aangevuld met toetsen van brioche en amandel. In de mond is hij rond en gul, gedragen door rijp fruit. De verfijnde houtlagering voegt een delicate finesse toe en zorgt voor een lange, elegante afdronk.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)