Château Saint Cyrgues rouge Costières de Nîmes

60% SYRAH

30% GRENACHE

10% MARSELAN

DOMEIN

Château Saint Cyrgues ligt in het zuiden van Frankrijk nabij Nîmes. Het kijkt uit op de Petite Camargue en de Middellandse Zee. De zuidelijke ligging zorgt voor een optimale rijping van de druiven, wat bijdraagt aan het fijne en karaktervolle profiel van de wijn. Door zijn ligging is het het meest zuidelijk gelegen wijndomein van de Rhônevallei. De bodem bestaat uit een mengeling van klei-kalksteen met rolkeien.

OOGST / VINIFICATIE

De oogst gebeurt machinaal tussen eind augustus en half september, vroeg in de ochtend. De druiven worden ontsteeld en gekneusd, gevolgd door een alcoholische fermentatie aan 22°C. De cuvatie duurt 10 tot 15 dagen met een zachte en regelmatige extractie, gevolgd door de malolactische gisting. De wijn rijpt 5 maanden in cuve met twee overhevelingen, daarna assemblage en filtering. De botteling gebeurt op het domein, met stockage in de eigen kelders.

OMSCHRIJVING

Dieppaarse kleur met aroma’s van cassis, bosbessen en kruiden. In de mond een mooi volume met rondheid en veel fruit, terwijl frisheid en doordrinkbaarheid behouden blijven.

Past perfect bij gegrild rood vlees en lamskroon met fleur de sel.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)