Château Ormes de Pez - Saint-Estèphe Cru Bourgeois Exceptionnel

CABERNET SAUVIGNON

MERLOT

CABERNET FRANC

PETIT VERDOT

DOMEIN

Château Ormes de Pez, dat sinds de 18e eeuw deel uitmaakt van het wijnlandschap van de Médoc, vormt samen met Lynch‑Bages het historische erfgoed van de familie Cazes, die het domein in 1940 verwierf. Zoals in Pauillac met de renovatie van het dorp Bages, heeft de familie de elegante woning omgevormd tot een charmante guesthouse. Het domein heette aan de vooravond van de Franse Revolutie al Domaine de Pez (“vrede” in het lokale dialect), terwijl de iepen die sinds 2003 het etiket sieren ooit het landschap domineerden voordat ze in de jaren 1950 uit Europa verdwenen. Na vele eigenaars vanaf de 19e eeuw, kwam het château definitief in handen van de familie Cazes, waarvan Marie Cazes rond 1880 het domein leidde na het verlies van haar man in de Eerste Wereldoorlog. Haar broer Jean‑Charles kocht het domein in 1940, waarna Jean‑Michel Cazes het begin jaren 1980 grondig restaureerde en moderniseerde.

OOGST / VINIFICATIE

Verdeling over thermogereguleerde roestvrijstalen cuves. Gedurende ongeveer 20 dagen worden de alcoholische fermentatie en maceratie uitgevoerd via geleidelijke cycli van délestages en remontages. Traditionele vinificatiemethode die een zachte extractie van kleur en tannines bevordert. Gemiddeld 15 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 45% nieuw hout.

OMSCHRIJVING

De wijn ontvouwt een verleidelijk boeket van zwarte bes, pruim en zwarte kers, harmonieus verweven met diepere lagen van cederhout, minerale nuances, aardse accenten en een vleugje drop. In vergelijking met eerdere jaargangen presenteert hij zich ronder en toegankelijker, met een zijdezachte textuur. Een pure pleaser die zich op korte tot middellange termijn op zijn best toont, zolang de rijpe fruitexpressie prominent blijft.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf- FR)
Download technische fiche (Word - FR)