Château Canon-La-Gaffelière
50% MERLOT
35% CABERNET FRANC
15% CABERNET SAUVIGNON
DOMEIN
De terroirs bestaan uit klei-kalksteen en klei-zand aan de voet van de helling. De wijngaard beslaat een productieoppervlakte van 19,5 hectare en is beplant met 50% Merlot, 40% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 50 jaar.
OOGST / VINIFICATIE
De druivenoogst gebeurt met de hand in kleine kratjes, gevolgd door een dubbele selectie vóór en na het ontstelen, zonder kneuzing van de druiven. De druiven worden via een transportband naar de kelder gebracht. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten cuves en duurt 28 tot 35 dagen, afhankelijk van het oogstjaar, met extractie door middel van pneumatisch pigeage. De malolactische gisting en rijping gebeuren op fijne lies in nieuwe eikenhouten vaten, tot 80% nieuw hout, met klaring en filtering indien nodig, afhankelijk van het oogstjaar. De rijpingsduur bedraagt 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het millésime.
OMSCHRIJVING
Diepe robijnrode kleur en aroma’s van zwarte bessen, pruimen en fijne kruiden. In de mond is hij vol en verfijnd, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
50% MERLOT
35% CABERNET FRANC
15% CABERNET SAUVIGNON
DOMEIN
De terroirs bestaan uit klei-kalksteen en klei-zand aan de voet van de helling. De wijngaard beslaat een productieoppervlakte van 19,5 hectare en is beplant met 50% Merlot, 40% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 50 jaar.
OOGST / VINIFICATIE
De druivenoogst gebeurt met de hand in kleine kratjes, gevolgd door een dubbele selectie vóór en na het ontstelen, zonder kneuzing van de druiven. De druiven worden via een transportband naar de kelder gebracht. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten cuves en duurt 28 tot 35 dagen, afhankelijk van het oogstjaar, met extractie door middel van pneumatisch pigeage. De malolactische gisting en rijping gebeuren op fijne lies in nieuwe eikenhouten vaten, tot 80% nieuw hout, met klaring en filtering indien nodig, afhankelijk van het oogstjaar. De rijpingsduur bedraagt 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het millésime.
OMSCHRIJVING
Diepe robijnrode kleur en aroma’s van zwarte bessen, pruimen en fijne kruiden. In de mond is hij vol en verfijnd, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)
50% MERLOT
35% CABERNET FRANC
15% CABERNET SAUVIGNON
DOMEIN
De terroirs bestaan uit klei-kalksteen en klei-zand aan de voet van de helling. De wijngaard beslaat een productieoppervlakte van 19,5 hectare en is beplant met 50% Merlot, 40% Cabernet Franc en 10% Cabernet Sauvignon. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken bedraagt 50 jaar.
OOGST / VINIFICATIE
De druivenoogst gebeurt met de hand in kleine kratjes, gevolgd door een dubbele selectie vóór en na het ontstelen, zonder kneuzing van de druiven. De druiven worden via een transportband naar de kelder gebracht. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde houten cuves en duurt 28 tot 35 dagen, afhankelijk van het oogstjaar, met extractie door middel van pneumatisch pigeage. De malolactische gisting en rijping gebeuren op fijne lies in nieuwe eikenhouten vaten, tot 80% nieuw hout, met klaring en filtering indien nodig, afhankelijk van het oogstjaar. De rijpingsduur bedraagt 15 tot 18 maanden, afhankelijk van het millésime.
OMSCHRIJVING
Diepe robijnrode kleur en aroma’s van zwarte bessen, pruimen en fijne kruiden. In de mond is hij vol en verfijnd, met zijdezachte tannines, frisse zuren en een lange, harmonieuze afdronk.
Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)