Château Altimar - Lalande de Pomerol

MERLOT

CABERNET FRANC

CABERNET SAUVIGNON

DOMEIN

2009 was het eerste wijnjaar van deze mooie Lalande de Pomerol van de hand van de jonge wijnbouwer Martial Junquas.

OOGST / VINIFICATIE

De wijngaard ligt op een bodem van klei en kleiige grind, met een plantdichtheid van 6.500 stokken per hectare en een gemiddelde opbrengst van 40 à 45 hectoliter per hectare. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 35 jaar. De verzorging gebeurt volgens traditionele methoden met handmatig ontknoppen, zonder gebruik van herbiciden en met bewerking onder de rij. Er worden uitsluitend biologische behandelingen toegepast en het domein bevindt zich in omschakeling naar BIO-certificering. Ontbladering gebeurt aan één zijde en de oogst is volledig handmatig, gevolgd door een zorgvuldige selectie op een vibrerende sorteertafel. De vinificatie vindt plaats in thermogereguleerde roestvrijstalen cuves, met een koude maceratie voor maximale extractie van aroma’s en kleur, gevolgd door een cuvage van drie tot vier weken en persing met een verticale pers. De malolactische gisting gebeurt in nieuwe barriques, waarna de wijn gedurende vijftien maanden op barriques wordt opgevoed. De wijn wordt niet geklaard en niet gefilterd, wat bijdraagt aan zijn authentieke karakter.

OMSCHRIJVING

Geconcentreerde rode kleur. Aroma’s van rode vruchten met een expressieve kruidtoets. Fruitig en vlezig in de mond. Mooie goed gestructureerde afdronk, vrij complex met rijpe versmolten tannines.

Past bij rood vlees, wildgerechten en krachtige kazen.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)