Cavignon "La Collection" Brut

100% AIRÉN

OOGST / VINIFICATIE

Deze mousserende wijn wordt gemaakt volgens de Charmat-methode. Na een eerste alcoholische gisting vindt de tweede gisting, de zogenaamde “prise de mousse”, plaats in thermogereguleerde inox tanks. De nauwkeurige temperatuurcontrole zorgt voor een zeer gelijkmatige pareling en behoudt tegelijk de frisheid van de wijn.

Deze methode brengt frisse, fruitige aroma’s naar voren en zorgt voor een levendige, elegante smaak. Ze staat vooral bekend om de productie van aromatische en verfijnde mousserende wijnen, zoals Prosecco.

OMSCHRIJVING

Bleke, licht groengele kleur met fijne, glinsterende bubbels. Delicaat aromatisch profiel met toetsen van citrus en wit fruit. In de mond levendige mineraliteit, aangevuld met nuances van geroosterde hazelnoot en kweepeer.

Geserveerd op een mooie, koele temperatuur komt deze Brut-mousserende wijn volledig tot zijn recht als aperitief. Hij vormt een verfijnde combinatie met zeevruchten, schaaldieren, visgerechten, sushi en frisse kazen, waarbij hij hun delicate smaken extra benadrukt met zijn frisse en elegante karakter.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)