Bodegas Gallegas Pasal de Esile Godello "Sobre Lias Finas" D.O. Ribeira Sacra

100% GODELLO

DOMEIN

Rectoral de Amandi is gevestigd in een oude 17e‑eeuwse pastorie in Amandi, het geboortedorp van de oprichter, in het hart van de Ribeira Sacra in het noordwesten van Galicië. Het domein wordt omringd door ongeveer 20 hectare wijngaarden die aangelegd zijn op steile terrassen, wat de teelt en oogst bijzonder arbeidsintensief maakt. Naast de eigen wijngaarden werkt het domein samen met meer dan 300 lokale wijnbouwers. Rectoral de Amandi focust op respect voor het milieu, de stimulering van de lokale economie, kwaliteit en innovatie.

OOGST / VINIFICATIE

De druiven worden verbouwd op rode kleibodems die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt manueel omwille van de steile hellingen. De wijn rijpt op zijn fijne lie, wat bijdraagt aan zijn karakter en textuur. Er wordt gewerkt met vegan vinificatie, eigen gisten afkomstig uit natuurlijke elementen en duurzame praktijken zoals begrazing met schapen en het gebruik van weerstations om het gebruik van fytosanitaire behandelingen te beperken.

OMSCHRIJVING

Goede aromatische intensiteit met delicate toetsen van appel, peer en mineraliteit. Fris en verfijnd in de mond, met een zachte structuur en een mooi geïntegreerde zuurtegraad. 

Past perfect bij romige rijstgerechten met zeevruchten en sushi.

Contacteer ons voor meer info

Download technische fiche (Pdf - NL)
Download technische fiche (Word - NL)
Download technische fiche (Pdf - FR)
Download technische fiche (Word - FR)