Vignoble des Cabottes werd in 2025 opgericht door Artémis Domaines onder leiding van Frédéric Engerer. Met dit project werd een selectie van iconische wijngaarden uit het historische Domaine Bouchard Père & Fils samengebracht en beschermd. Vandaag omvat het domein 35 hectare aan uitzonderlijke terroirs in de Côte de Beaune, waaronder 10 hectare Grands Crus en 22 hectare Premiers Crus. Deze percelen bevinden zich in prestigieuze appellaties zoals Puligny-Montrachet, Corton, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Meursault en Volnay.

Het domein onderscheidt zich door zijn unieke combinatie van historische betekenis en uitzonderlijke kwaliteit. Verschillende wijngaarden dragen een rijke geschiedenis met zich mee, verweven met zowel historische feiten als inspirerende legendes. Een van de meest emblematische percelen is de Vigne de l’Enfant Jésus in Beaune, die teruggaat tot 1638 en nauw verbonden is met de geboorte van Lodewijk XIV. Daarnaast omvat het domein ook historische monopoles zoals Clos Saint-Landry en Clos de la Mousse, die getuigen van een lange wijntraditie tot in de middeleeuwen.

Verder naar het zuiden bevinden zich de prestigieuze Grands Crus van Montrachet en Chevalier-Montrachet, die behoren tot de absolute top van de Bourgogne en hun oorsprong vinden bij cisterciënzer monniken. Ook de heuvel van Corton, met zijn link naar Karel de Grote, maakt deel uit van dit uitzonderlijke patrimonium. Volgens de legende werd hier witte wijn geïntroduceerd om de baard van de keizer niet te bevlekken.

De naam “Cabottes” verwijst naar de typische stenen schuilhuisjes die verspreid liggen in de wijngaarden van de Bourgogne. Deze cabottes vormen een tastbare herinnering aan het verleden en symboliseren het vakmanschap en de verbondenheid met het land. Het domein hecht groot belang aan het behoud en de restauratie van deze historische elementen. De naam komt ook terug in een exclusieve cuvée, Chevalier-Montrachet La Cabotte, afkomstig van een bijzonder klein perceel van slechts 0,21 hectare.

Vanaf de oogst van 2028 zullen de wijnen van het domein worden gevinifieerd in een nieuw, ultramodern wijnhuis in Puligny-Montrachet.

Terug naar Groupe Artémis