\ Bourgogne
Domaine Marchand-Grillot
Het domein Marchand-Grillot is een emblematisch wijndomein in de Côte de Nuits en biedt prachtige, wereldwijd bekende appellaties aan, zoals Ruchottes-Chambertin Grand Cru en Gevrey-Chambertin Petite-Chapelle Premier Cru.
De wijngaarden beslaan 12 hectare en bestaan uit 50 percelen, verspreid over vijf Bourgondische dorpen: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Gilly-lès-Cîteaux en Brochon.
De filosofie van het domein is al zeven generaties lang onveranderd gebleven: wijnen maken die men met plezier drinkt en proeft, in familiekring of met vrienden, ver weg van trends en de dwingende regels van de wijnwereld.
Elke cuvée weerspiegelt de finesse, elegantie en structuur van de grote Bourgognewijnen. Ze worden gekenmerkt door een knapperige fruitigheid, vergezeld van een aangename ziltigheid en een mooie lange afdronk..
Al meer dan 25 jaar past het domein een beredeneerde en biologisch verantwoorde wijnbouw toe in de verzorging van de wijngaarden en het bewerken van de bodems. Sinds 2020 zet het domein zich in voor het creëren van eigen enten via massale selectie, dankzij de Champerrier-wijnstok die in 1903 werd aangeplant.
De vinificatieperiode blijft het sleutelmoment van het jaar. Geleid door een vorm van alchemie, is de vinificatie van Etienne nauwkeurig, zacht en volledig zonder toevoegingen. Het werk zoals dat op het domein Marchand-Grillot wordt opgevat, onthult niet alleen de unieke aroma’s van hun grote wijnen, maar stelt elke cuvée ook in staat haar eigen karakter en persoonlijkheid te tonen, afhankelijk van de bodem en ondergrond van het perceel.
Elke cuvée wordt aangeduid als een “climat”, een term die tegenwoordig is opgenomen op de werelderfgoedlijst van UNESCO.
De families Marchand en Grillot waren beide, net als de wijnstok, diep geworteld in de Bourgondische wijngaarden — de familie Marchand in Morey-Saint-Denis en de familie Grillot in Gevrey-Chambertin. In 1950 ontstond het domein Marchand-Grillot door een huwelijk, waarna het zich definitief vestigde in Gevrey-Chambertin.