Noord-Oosten van Italië, Veneto. De streek van de Valpolicella’s, Soave’s en Prosecco’s. Gelegen ten zuiden van het Gardameer, welke zal zorgen voor afkoeling waardoor het frisse karakter in deze spumante mooi aanwezig blijft.

Gematigd klimaat met een alluviale en vulkanische bodem.

Oogst/vinificatie

Geoogst eind augustus, begin september.

Vinificatie in temperatuur gecontroleerd in roestvrijstalen vaten.

Alcoholische fermentatie: temperatuur gecontroleerd gedurende 10 dagen.

Dosage: < 0,2 gr./l