De Tijd : ‘The Madiran man’ en ‘king of tannat’ zijn de bijnamen van Alain Brumont. In zijn geliefde Gascogne blies hij wijngaarden die er verwaarloosd bij lagen nieuw leven in: grond vrij van gif en chemicaliën, wijnstokken met karakter, extra zonuren en twee authentieke chateaus. Na 40 jaar is zijn opvolging verzekerd door zijn pluszoon en mede-wijnmaker Antoine Veiry.

Het gaat hier om nieuwe percelen (13 ha) op de heuvel van Bouscassé met een ondergrond van klein en leisteen die al meer dan 50 jaar niet werd gebruikt.

De wijnranken zijn gemiddeld 45 jaar en liggen op een hoogte van 110 m.

Oogst/vinificatie

Verschillende percelen van Bouscassé wijngaard werden geselecteerd voor de vinificatie van deze wijn.  Langdurig persen gedurende 3 tot 5 uur. Het beste sap wordt na de persing bewaard. Fermentatie op vaten aan 16-18°. Rijping gedurende 12 maanden op fijne ‘lies’ in roestvrije stalen vaten.