Loading...

Nieuw!

Onder het motto stilstaan is achteruitgaan!

IGP Pays d’Hérault | Frankrijk

Domaine La Chapelle Saint-Mathieu zag het daglicht in 2017 in de Languedoc meer bepaald op het zachte heuvellandschap van Aniane in de Hérault, dankzij oprichter Jean-Emmanuel Parcé. Bloed, zweet en tranen kostte het deze wijnmaker om 10 ha grond vrij te maken, die 50 jaar onaangeroerd waren gebleven, en er opnieuw wijnstokken aan te planten. Het landgoed was dus eigenlijk onmiddellijk klaar voor biologische wijnbouw, ondanks het feit dat het 3 jaar moest wachten op het verkrijgen van het Ecocert-keurmerk.

Domaine La Chapelle Saint-Mathieu bracht hulde aan de vroegere eigenaar van het domein. Het was met grote ontroering dat de heer Jourde zijn naam terug zag op de etiketten van het landgoed. De wijn is een perfecte uitdrukking van het terroir, dankzij de rijke bodems die Jean-Emmanuel omschrijft als "het kleine Bourgogne van de Languedoc”.

Manuele oogst

Vinificatie

De Cuvée Jourde is het vlaggenschip van La Chapelle St Mathieu. De wijn is gemaakt van typische Languedoc druivensoorten zoals Syrah, Grenache en Carignan. De wijn rijpt 9 maanden in vaten.

35 % Syrah | 30 % Grenache | 20% Carignan | 15% Cabernet Sauvignon

Rijpe aroma’s van rode en zwarte vruchten met lichte eiktoets. Mooie finesse in de mond met rijk sappig fruit en enkele pepertoetsen. Fluwelen tannines. Je proeft de zon in het glas.

Mooi bewaarpotentieel tot 8 jaar

overzicht