Domaine Py is een gerenommeerd wijnhuis gelegen in Corbières, Languedoc. Het wijnhuis is bekend om zijn authentieke wijnen, gemaakt van traditionele druivensoorten zoals: oude carignan, grenache, syrah, cinsault voor zijn Corbières-wijnen, en merlot, cabernet sauvignon en chardonnay voor zijn landwijnen.

De wijngaarden, met hun klei-kalksteenbodems, genieten van blootstelling aan maritieme en westerse stromingen. Deze omstandigheden, gecombineerd met traditionele wijnbouw en moderne vinificatie- en rijpingstechnieken, stellen Domaine Py in staat om hoogwaardige wijnen te produceren.

Oogst/vinificatie

Fermentatie vind plaats met ongeplette druiven in tanks. Op die manier komt het fruit mooi naar voren en worden de smaak, kleur en tannines geëxtraheerd. Om way body, smaak en finesse toe te voegen rijpt de wijn voor het bottelen op zijn droesem in terracotta amfora’s.

Wijnstokken van 20 jaar oud.

Handmatige pluk.