De wijngaarden zijn gelegen op 310 m boven de zeespiegel.

Oogst: De druiven worden geoogst tussen september en half oktober.

Rijping: gedurende vier maanden op gebruikte Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.

Het domein volgt strikte richtlijnen om de ecologische duurzaamheid te garanderen alsook de diversiteit van het ecosysteem te beschermen.

Vinificatie: Gisting gedurende 2-3 weken en maceratie in 28.000 kg roestvrij stalen vaten. De malolactische gisting vindt plaats in dezelfde kuipen.