Domein

Sylvain en Kim Destrieux zijn de eigenaars van dit verborgen juweeltje, dat gelegen is op één van de beste terroirs in Entre-Deux-Mers. De 2020 was de eerste jaargang van dit duo. De productie is piepklein maar de wijn is "enorm”! De wijngaard ligt op het klei-kalksteen plateau van de gemeente Ruch (Sud-Ouvert)

Oogst/vinificatie

Mechanische oogst bij volle rijpheid.

Malolactische gisting.

Rijping 50% in roestvrijestalen tanks, 25% in nieuwe acacia vaten en 25% in eivormige zandstenen vaten, dit gedurende 5 maanden.