Gelegen in El Bonillo, een speciaal hoekje van Albacete, in het hart van Campo de Montiel. Het is de verwezenlijking van een droom en het resultaat van het werk van een hele familie.

Het platteland, de landbouw en de wijnbouw zijn hun manier van leven in de 21e eeuw, net zoals dat jaren geleden het geval was voor onze voorouders. De eeuwenoude tradities met hedendaagse methoden komt tot uiting in de wijnen, die uniek en puur zijn.

Oogst/vinificatie

Gebruik van roestvrijstalen tanks, waarin de temperatuur wordt teruggebracht tot 12°C. De geselecteerde gisten zijn langzaam ontwikkelend, wat een verbeterde extractie van aroma's en kleur bevordert. Het resultaat is een jeugdige wijn met een uitstekende structuur, diepe kleur, goede aroma's en perfect geschikt voor vatlagering. Deze wijn kreeg drie maanden in Franse vaten, waarin hij aan complexiteit en smaaklengte won.