Domein
De bergen van de noordelijke Pyreneeën en de Cevennen omringen de wijngaarden van de Pays d'Oc als een waar amfitheater. De Middellandse Zee biedt warme, droge zomers voor een perfecte rijping van de druiven.
Oogst/vinificatie
Deze extreem lichte rosé wordt gemaakt met bijna geen pelmaceratie, wat resulteert in een zeer bleke, lichtroze kleur. Om oxidatie te voorkomen en de frisheid van de druiven te behouden, wordt vroeg in de ochtend geoogst. De gisting gebeurt bij koele temperaturen in roestvrije stalen cuves.