Domein Giroud is gelegen in Uchizy, een klein dorpje van Tournugeois in Zuid Bourgogne. Het domein heeft 15 ha wijngaard waarop enkel Chardonnay wordt geteeld. De leeftijd van de wijnstokken varieert tussen 3 en 50 jaar oud en is aangeplant op een kalk-leem ondergrond. Het merendeel van de wijngaard is oos-west georiënteerd hetgeen de wijngaard een maximum aan zonlicht geeft. De huidige politiek van het huis leunt aan bij de bio-dynamie-technieken (denk aan de ‘lutte raisonnée’).

La Garde verwijst naar het lievelingsperceel van Catherine en Eric Giroud.