Loading...

Nieuw!

Onder het motto stilstaan is achteruitgaan!

Rully | Bourgogne

Jean Daux komt uit een familie van wijnboeren die vele generaties teruggaat, en vestigde zich in 1983 in het kleine dorpje Rully.

In die tijd beheerde hij 9 hectare wijngaarden. Na een studie wijnbouw nam zijn zoon Vincent in 1997 het familiebedrijf over en investeerde in nieuwe percelen wijnstokken.

 

Vandaag telt het domein 18 hectare wijngaarden (67% wit en 33% rood). Het domein heeft zich kunnen ontwikkelen en diversifiëren, met name dankzij de creatie van het merk "Domaine de L'Ecette" en de ontwikkeling van de verkoop in flessen aan particulieren, wijnhandelaren, restaurants en distributeurs.

 

De vinificatie wordt uitgevoerd volgens traditionele methoden, gecombineerd met moderne vinificatietechnieken, met als doel om het terroir en de kwaliteit van onze wijnen te respecteren.

Het domein heeft het potentieel om 130.000 flessen per jaar te produceren. De ganse productie komt uitsluitend van het domein.

 

Vinificatie

Directe persing na de oogst. Lange gisting in eikenhouten vaten voor rijke, frisse, fruitige wijnen met discrete eikentonen.

100% Chardonnay

Bleke kleur met een mooie schittering. In aanvang discreet met vervolgens licht florale tonen. Minerale aanzet in de mond met een mooie body. Fijne lengte.

overzicht