Loading...

Nieuw!

Onder het motto stilstaan is achteruitgaan!

Loire | Frankrijk

Domaine des Forges ligt ten zuidwesten van Angers en de legende van het domein gaat terug tot 1890, toen de eerste 2 hectare ‘Le Clos des Forges’ gekocht werden. Inmiddels zijn er vijf generaties kennis vergaard en is het domein gegroeid tot 47 hectare.

De druiven worden vlak voor het inzetten van botrytis (edele rotting) geplukt. Hierdoor krijgt de wijn optimaal rijpe tonen en extra diepgang. Door maximaal 6 tot 8 trossen per rank te hanteren, is het rendement vrij laag. De handmatige oogst vindt in drie fases plaats. De vergisting (deels malolactisch) vindt plaats in houten vaten van 400 liter, waarop de wijn nog 11 maanden gelagerd wordt. 

100% Chenin

Rijpe aroma’s van appel, bergamot, een vleugje vanille van het hout. Lichte kruidtoets in de finale. In de smaak heeft de wijn een mooie balans, een goede structuur met een elegante afdronk.

overzicht