De wijngaarden zijn gelegen in Montalcino meer bepaald in Villa Santa Restituta . Ze hebben een Z- ZW oriëntatie en bevinden zich tot 480 m boven de zeespiegel. De eerder stenige bodem bestaat uit silicaten , kalksteen en mineralen. De leeftijd van de wijngaarden varieert van 6 tot 30 jaar

Oogst

Guyot methode. Handmatige oogst. Natuurlijke gisting bij een gecontroleerde temperatuur (max 24/26°C). Maceratie in roestvrije stalen vaten met constante menging. Rijping : 8/10 maanden in eiken vaten waarna de wijn, minimum gedurende twee maanden, verder verfijnt op fles.