Bodegas Exopto is een project van de Franse rugbyspeler Tom Puyaubert die in het kader van zijn werk in 2000 naar de Rioja afzakte. Hier kwam hij met veel Spaanse wijnmakers in contact. In 2003 richtte hij in het pittoreske wijndorpje Laguardia zijn eigen Bodega Exopto op. Puyaubert had zich voorgenomen om enkel autochtone druiven te verbouwen (tempranillo, garnacha en graciano). Het wijngoed telt in totaal 10 hectare verdeeld over de Rioja Baja en de Rioja Alta

Horizonte de Exopto was de eerste wijn die Bodgeas Exopto produceerde en die sloeg onmiddellijk in als een bom in de wijnwereld : +90 noteringen van zowat elke wijncriticus ter wereld, winnaar van de prestigieuze Bacchus de Oro (slechts twee wijnen van Rioja ontvingen ooit deze eer). Belangrijke reden hiervoor is natuurlijk dat wijnmaker Tom dit hoofdzakelijk als hobby doet, kwaliteit primeert dus op winstbejag en kwantiteit is niet belangrijk. Enkel de beste druiven komen in aanmerking voor de productie van de wijnen. Nadeel is dat de wijn slechts in beperkte mate verkrijgbaar is.

Bijzonder is de aanplanting van de witte druivenrassen. In het verleden was het nl helemaal niet abnormaal om witte druivenrassen te planten in een wijngaardperceel met blauwe druiven. De witte druivenrassen groeiden sneller en waren ook vlugger rijp en ze konden de lage opbrengsten van de armste gronden "compenseren" . De witte variëteiten waren ook vatbaarder voor ziekten en konden zo de wijnmaker waarschuwen om in te grijpen naar aanpak of behandeling van de blauwe druiven. Viura, Malvasía en Garnacha Blanca werden willekeurig geplant - daarom is het moeilijk exact te bepalen welk percentage van elke druif er in de wijn zit, omdat de wijnstokken verspreid zijn over de wijngaard met blauwe druiven

Wijngaarden

• Perequita– Ábalos : aangeplant in 1965 (terroir van leisteen en klei) – op 450 m
• San Cristobal – Ábalos : aangeplant in 1976 (terroir van leisteen en klei) – op 650 m

Vinificatie

Fermentatie op lage temperaturen in betonnen vaten. Op het einde van de fermentatie belandt de wijn in eikenhouten vaten (50%), betonnen eieren (25%) en in ‘demi-muids’ van 600 l (25%) om daar verder te verouderen.